Falling down is part of life.

Getting back up is living.

 

Jose N. Harris

Kennst Du das? Es gibt so Tage, die beginnen sehr entspannt und gut. Alles läuft wie geplant. Die eigene Laune ist gut, man lacht viel und schaut zuversichtlich in den Tag. Und dann komm der Tag, nimmt einen Baseball-Schläger und jagt ihn Dir sinnbildlich über die Birne. Aus dem guten Start in den Tag wird ein Katastrophentag, der es sogar noch schafft, die negative Energie mit in die Nacht und in den Folgetag zu nehmen. Absolute Arschlochstage halt. Boah, ich hasse sie.

Wie ich mit diesen Tagen umgehe? Am liebsten würde ich es machen, wie der Kater: Decke über den Kopf, Höhle bauen und schlafen. Geht aber nicht. Die Gedankenmaschine läuft ja und verstecken gilt nicht. Also heißt es erst einmal Problem analysieren (klappt mal ganz gut und manchmal gar nicht), versuchen zu kitten, was zu kitten ist, Telefonate führen und hoffen, dass alles gut enden wird. Und wenn ich dann zum Warten verdammt bin (am Wochenende muss man halt warten), flüchte ich gerne in meine Kochbuchwelt.

Dieses Mal war sogar ein kleiner (fast) ungeplanter Frustkauf dran. Nur fast ungeplant, weil ich in diesen Büchern bei meinem Besuch auf der Frankfurter Buchmesse letzte Woche ausgiebig schmökerte. Ich wusste schon, dass ich sie haben möchte. Dass ich aber heute dafür in die Buchhandlung fahren würde, war ganz und gar nicht geplant.

Kräuter und Low Carb? Ernsthaft?

Jupp. Das Kräuterbuch ist toll! Nicht nur, dass viel Wissen über Kräuter vermittelt wird, die Rezeptbilder sind wunderschön und die Rezepte sehr fein und ausgewogen. Ich freue mich jetzt schon aufs Weiterstöbern und Nachkochen.

Und Low carb? Ja. Also, das ist so…. Ähhhh…

Ich könnte Dir jetzt natürlich sonstige Erklärungen liefern und versuchen, wissenschaftliche Thesen aufzuarbeiten und mich zu erklären. Mach ich aber nicht. Es ist ganz einfach:

• Uns täten so ein paar Kilo weniger auf der Waage gut.
• Mein Mann hat sich Low Carb gewünscht, weil dabei das Hungergefühl nicht aufkommt.
• Ich möchte auch trotz Low Carb Soulfood genießen können.
• Ich bin zu faul, mich durch x Bücher auf der Suche nach passenden Rezeptideen zu wühlen.
• Ich liebe Kochbücher und diese beiden haben mir von der Aufmachung und der Rezeptauswahl sehr gefallen.

Ob Low Carb uns helfen wird, weiß ich nicht. Mehr Bewegung muss auch her. Eh klar. Allein eine Ernährungsumstellung wird nicht helfen. Da gilt es ja als ersten den eigenen inneren Schweinehund zu besiegen. Meiner ist übrigens ein kleines, aber sehr hartnäckiges Vieh. Beobachten wir einfach mal, was passiert. Da ich mich ja hiermit geoutet habe, bin ich ja ein wenig im Zugzwang. Ich werde Dich also ab und an mal mit dem Thema Low Carb nerven und das eine oder andere soulfoodige Low Carb Rezept hier posten.

Heute gab es aber nochmal ganz klassisches Soulfood, ganz und gar nicht Low Carb. Draußen ist es grau und nass, typisches Sofa-/Lieblingssessel-Wetter. Daher gab es heute bei uns Linsenbolognese von Highfoodality, der heute gerade nach sieben Jahren seinen Blog relauncht. Schau doch einfach mal bei Uwe vorbei. Die Sneak Preview war schon sehr vielversprechend, das Relaunch ist echt gut geworden!

Das  Rezept zur Bolognese findest Du hier:

Highfoodality: Pasta mit Linsen-Ragout

Sei mir nicht bös, wenn ich das Rezept hier nicht in meinen Worten wiedergebe. Uwe hat es sehr gut beschrieben und ein Besuch bei Highfoodality lohnt sich immer.

Ich wünsche Dir erst mal einen entspannten Sonntagabend und einen guten Start in die Woche.

Kulinarisch-kriminalistische Grüße

[Gastbetrag von Nils Brugués]

Ein mathematischer Ansatz für die Zubereitung einer Ente

Es ist nun schon ein paar Tage her, dass ich in der Buchhandlung meines Vertrauens stand und dieses Kochbuch in den Händen hielt. Ein geniales Cover. Komplett in matt schwarz gehalten, zeigt es eine Anhäufung von Kreisen, deren Schnittmenge weiß ausgemalt waren und somit eine Ente im Flug zum Vorschein kommt.

Buchbesprechung

Ente – Das Kochbuch

von Michael Kammermeier

erschienen im Tre Torri Verlag

Hardcover, 224 Seiten

28,0 * 29,0 cm

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)

ISBN: 978-3-944628-17-2

Das Thema dieses Buches sollte natürlich jedem auf den ersten Blick klar sein. Aber wer sich damit beschäftigt, wird schnell feststellen, dass in diesem Buch alles eine weitere Verwendung hat. Michael Kammermeier, Küchenchef des Restaurants Ente im Hotel Nassauer Hof gibt hier einen Einblick in die Zubereitung von Enten, ohne dass man sofort an Ente l‘orange oder die Pekingente süß-sauer denken muss.

Die Aufgabe:

Man nehme eine Ente und verwende all seine Bestandteile, um sie anschließend zu einem kulinarischen Genuss neu zusammezusetzen. In vier Kapiteln zeigt uns der Chef de Cuisine das dieses nicht nur auf Menüebene funktioniert, sondern auch für den kleinen Hunger zwischendurch.

Die Kapitel:

Appetizer

Restaurant

Bistro

Fastfood

Und zur Komplementierung:

Beilagen

Grundrezepte

Schon auf den ersten Seiten wird einem klar, dass man hier nicht nur einfach die Entenbrust verwendet. Hier wird fast alles verwertet. Die Appetizer kommen in recht kurzer Form auf zwei Seiten mit einem Rezept, einer Kurzbeschreibung sowie einem Bild daher. Alleine die Titel lassen schon einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Es gibt:

Entenschinken von der Brust

Knusprige Entenfüße

Satéspiesse vom Entenfilet

Gebackenes Entenbries

&

Entenleberpralinen

Letzteres musste ich als erstes Mal ausprobieren. Schließlich geht es ja nicht nur darum ein Kochbuch zu lesen, sondern es auch zu testen.

Die Beschaffung der Zutaten gestaltete sich recht einfach. Es soll zwar Entenstopfleber verwendet werden, da aber grundsätzlich diese Art der Tieraufzucht in Deutschland nicht zulässig ist, habe ich mich an einen Biohof in der Umgebung gewandt. Dieser konnte mich mit Produkten von der heimischen Flugente für diese Buchpräsentation versorgen. Da leider zum Zeitpunkt des Ausprobierens noch keine Kirschenzeit war, wir haben bereits im Juni ausgiebig gekocht, musste ich auch auf die dekorativen Kirschstängel verzichten. Der Rest war aber einfach genial:

Madeira und Portwein aufkochen und reduzieren, eingeweichte Gelatine hinzufügen, dann die kleingeschnittene Entenleber und mit einem Pürierstab untermixen. Zum Schluss etwas Jus dazu und mit Salz abschmecken. Das Ganze wird anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel umgefüllt und im Kühlschrank abgekühlt. Sobald die Masse anfängt fest zu werden, hebt man Schlagsahne unter. Mit Hilfe eines Spritzbeutels werden zu guter Letzt runde Pralinenformen mit dieser Masse gefüllt und über Nacht eingefroren.

Am nächsten Tag wird Kirschsaft mit Zucker aufgekocht und mit Gelatine gebunden. In diesem Kirschsaft werden nun die gefrorenen Entenleberkugeln mit zur Hilfenahme eines Zahnstochers eingetaucht. Als Finale werden die Zahnstocher durch einen Kirschstängel ersetzt. Die getauchten Entenleberpralinen jetzt noch auftauen lassen und mit Joghurtcrisps besteuern.

Bon appétit.

Als kleiner Gruß aus der Küche war das schon ein erster Eindruck, in welche Richtung es geht. Dem im nichts nachstehend folgt das Kapitel Restaurant. Man merkt hier schon an der Aufmachung des Kapitels, dass es anspruchsvoller wird. Eingeleitet von einigen Impressionen des eigentlichen Restaurants folgen die Kreationen des Michael Kammermeier und seinem Team:

Entenleberterrine mit Aromen von süß bis salzig

Duck Tea, eis-gefiltert, mit Pulled Duck-Raviolo und Shisokresse

Gebratene Entenstopfleber mit Räucheraal, Kirschen und Teriyakisauce

Entengriebenbrust auf Steinbutt mit Petersiliencreme, Kohlrabi, Steinpilzen und geräucherten Linsenjus

...

Um nur mal einige hier zu nennen.

Jedes Gericht beginnt hier mit einem doppelseitigem Bild, auf dem von Guido Bittner exzellent ins richtige Licht gerückt, das Angerichtete neben dem Titel dem Leser den ersten Eindruck vermittelt. Auf den zwei folgenden Seiten geht es dann ans Eingemachte. Linke Seite die Zutaten, rechte Seite die Zubereitung. Um hier mal die Schwierigkeit zu testen, habe ich mich für folgende Gerichte entschieden:

Duck Tea, eis gefiltert, mit pulled Duck-Raviolo und Shisokresse

Geschmorte Barbarie Mais Ente mit Breznknödel

Nun ja, was soll ich sagen? Erst einmal Entschuldigung an Herrn Michael Kammermeier. Die Kreationen entsprechen wohl eher meiner laienhaften Eigeninterpretation und spiegeln nicht die Perfektion wieder, die man im Buch wiederfindet. Das, was ich hier nicht zeigen kann, ist der Geschmack. Ich war begeistert und die Ente hat hier einen würdigen Abschluss gefunden.

Gezeigt haben mir diese Gerichte, dass man Zeit mitbringen muss. Der Duck-Tea benötigt halt etwas mehr Zeit zum Ziehen als ein Earl Grey:

Entenflügel und Abschnitte auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten braten. Karotten, Zwiebeln, Lauch in einem Schnellkochtopf zubereiten und anschließend die Ententeile, Gewürze, Ingwer und Shiitakepilze beigeben. Das Ganze mit Sojasauce und Fond auffüllen und durchgaren lassen. Dieses lässt man dann mindesten 24 Stunden in der Gefriertruhe ruhen. Am nächsten Tag soll dann der Eisblock auf einem Mulltuch über einer Schüssel aufgetaut werden. Der abtropfende Fond ist dann der Duck-Tea. Aus Erfahrung kann ich hier sagen, man benötigt Zeit. Sehr viel Zeit. Nachhelfen zählt nicht, dann wird es leider so trübe und nicht klar wie gewünscht.

Die Ravioli sind dagegen recht zügig hergestellt. Vorausgesetzt, das Pulled Duck ist vorbereitet:

Einfach Wan-Tan-Blätter zurechtlegen und aus dem Pulled-Duck kleine Kugel formen. Diese wiederum mit dem Wan-Tan umhüllen. Kurz garen und dann in einer Teetasse mit der Shisokresse anrichten. Die Ravioli werden anschließend erst mit dem Duck-Tea übergossen. Ich kann Euch sagen, alleine dieser Tee ist es wert, sich mit diesem Buch zu befassen. 

Dann war da ja noch die geschmorte Barbarie-Mais-Ente... Das Ganze ähnelt einfach einer Veredelung des Vogels:

Ente säubern, die Bachhöhle mit Orangen und Zwiebeln befüllen und von außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend auf ein Bachblech mit zwei Tassen Wasser füllen und die Ente hineinlegen. Dann erst bei 160°C für eine 3/4 Stunden in den Ofen. Die letzten 10 Minute auf 220°C. Zu guter Letzt die Grillstufe an, damit die Haut schön knusprig wird. Der Clou an der Sache: Kurz vor Fertigstellung die Ente mit Honig bestreichen und diesen karamellisieren lassen.

Angerichtet wird das Ganze mit einer leckeren Sauce und Breznknödel.

Bei der Zubereitung ist uns im Allgemeinen aufgefallen, dass man sehr wenige Zutaten benötigt, um solch tolle Gerichte zuzubereiten. Man ist aus anderen Kochbüchern, die eine sehr ähnlich hochqualitative Küche beschreibt, anderes gewohnt. Aber hier? Alles kurz und knapp gehalten. Es braucht aber halt alles etwas Zeit.

Nun gibt es im Hause „Nassauer Hof“ ja nicht nur das Restaurant „Ente“, sondern auch noch das „Bistro Ente“. Diesem wird in dem Buch ein eigenes Kapitel gewidmet. Es gibt unter anderem:

Gepökelte Entemägen & Feldsalat mit Radischen, Blumenkohl und Meerrettich

Entenleber Crème Brulée

Entenravioli mit Spinat

Confierte Entenkeule mit Bohnensauce

Wer kennt sie nicht, die Crème Brulée. Nur diese aus Entenleber herzustellen, schien mir doch etwas gewagt zu sein. Was soll ich sagen, die Neugier siegte, wir haben uns an die Herstellung gewagt und waren am Ende begeistert.

Es beginnt mit dem Aufkochen von kleingeschnittenen Schalotten und Äpfeln, die in Sherry, Portwein und Madeira aufgekocht werden bzw. so lange darin geköchelt, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Anschließend die kleingeschnittene Entenleber mit Pökelsalz, der Reduktion, Sahne und Eiern in einem Mixer pürieren. Dieser Brei muss dann mit einem feinen Sieb passiert werden. Anschließend soll das Ganze wieder zurück in den Mixer und mit der erwärmten Butter zu einer homogenen Masse verarbeitet werden. Trüffeljus hinzu und noch einmal final abschmecken.

Der Rest erfolgt wie bei der eigentlichen Crème Brulée auch. Im Wasserbad im Backofen stocken und anschließend abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und diesen mit einem Bunsenbrenner abflämmeln. Et voila, es ist angerichtet.

Aber auch für diejenigen, die es etwas „normaler“ mögen, hält dieses Buch auch etwas parat. Als Freund der italienischen Pasta-Variationen muss ich Euch noch eine Interpretation der Ravioli zeigen. Es geht dabei um die

Entenravioli mit Spinat

Der Ravioliteig wird aus Hartweizengrieß, Olivenöl und Eiern hergestellt. Für die Füllung verwendet man confierte Entenkeulen.

Das Fleisch von den Knochen lösen und klein zupfen. Klein geschnittene Karotten und Sellerie in Entenfett anschwitzen. Dann das Fleisch hinzufügen, pfeffern und salzen. Anschließend mit Schmand, Schnittlauch und Parmesan versetzten und erneut abschmecken.

Aus der Masse Kugeln formen und mit dem Teig die Raviolies formen. In reichlich Salzwasser werden dann diese für ca. 2 Minuten gegart.

Für den Spinat wird Butter zerlassen, Mehl hinzugefügt und zwei Minuten unter Rühren langsam angeschwitzt. Dann die Milch zuführen, glattrühren und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Der Spinat soll kurz blanchiert und anschließend in Eiswasser abgeschreckt werden. Den Spinat in die Sauce geben und unterrühren. Abschmecken nicht vergessen.

Auf einem Teller den Spinat in der Mitte anrichten, eine Ravioli darauf platzieren und mit gehobelten Parmesanspänen garnieren.

Es geht aber noch einfacher. Okay, „einfacher“ ist vielleicht das falsche Wort. Ich meine eigentlich das Kapitel „Fast Food“.

Entenburger und Pommes in Entenfett frittiert

Club Sandwich aus Schwarzbrot mit Entenbrust, Currymayo, Salat, Gurke, Tomate und Ei

Gedämpfte Buns mit Ente, Erdnussbutter und Gurke

Fried Duck mit gelber Chilisauce

Diese Gerichte sprechen glaube ich, für sich. Auf Details möchte ich hier nicht weiter eingehen. Nur so viel sei gesagt: In der gleichen Qualität, wie die oben beschriebenen Kapitel, geht es auch hier weiter. Die Gerichte sind wieder mit Rezept und Zubereitung auf einer Seite sehr übersichtlich und präzise beschrieben. Auf der zweiten Seite werden sie dann wieder ins rechte Licht gerückt.

Als Abschluss dieses Buches werden in den Kapiteln „Beilagen“ und „Grundrezepte“ all die Dinge detailliert, die in den einzelnen Beschreibungen und Rezepten zu kurz kamen. Dabei geht es um "banale" Dinge wie:

Breznknödel

Kartoffelklösse

Kartoffelpüree

Eingelegter Chicorée

Wirsinglasagne

Rotkohl

Bananenchutney

um hier nur ein paar Gaumenfreuden zu nennen. Auf jeweils einer halben Seite wird das Rezept und die Zubereitung aufgezeigt. Ich bin begeistert, wie toll so einfache Beilagen wie z. B. ein Kartoffelpüree sein können.

Mein persönliches Fazit:

Als großer Freund von Entenfleisch bin ich von diesem Buch begeistert. Michael Kammermeier hat es geschafft, ohne einen riesigen Wareneinsatz einem in diesem Buch den vielfältigen Einsatz von Enten und deren Bestandteilen einen großen Überblick zu verschaffen. Das Ganze kombiniert mit der Qualität eines Sternerestaurants verhilft dem Ganzen zu einem himmlischen Genuss. Dabei sind die Gerichte alle so konzipiert, dass mit einigem Basiswissen zur Zubereitung von Gerichten jeder diese zu Hause umsetzten kann. Jeder der Zeit und Geduld bei er Zubereitung hat, wird an diesem Buch und den damit verbundenen Ergebnissen seine helle Freude haben und seine Dinner-Tafel zu einem Sternerestaurant umfunktionieren.

Eine Leseprobe zum Buch findest Du hier:

Ente - Das Kochbuch, von Michael Kammermeier - Leseprobe

Dieses Kochbuch kannst Du übrigens direkt im Tre Torri Onlineshop beziehen.

Hoi, Nils

Lange, lange Zeit war es hier sehr ruhig. Ich wollte 2015 ja hier auf Küchendelikte kontinuierlicher schreiben, mir mehr Zeit für gute Kochbücher und Krimis nehmen und Dir diese dann auch vorstellen. Tja, soviel zu meinem Vorhaben. Und dann kam das reale Leben...

Wir sind umgezogen, eine Pralinenschule entsteht, ich war und bin viel in Sachen Pralinen unterwegs, zwischendurch wurde geurlaubt, kurz im schönen Allgäu geheiratet, gearbeitet, wieder geurlaubt und weiter geht es mit dem Planen der Pralinenschule. (Memo an mich selbst: Ich muss diese Woche unbedingt noch die Küche streichen!) Aber auch wenn bei mir in den letzten Monaten viel los war und es weiterhin viel zu tun gibt, gekocht, Kochbücher getestet und Krimis gelesen wird trotzdem.

Z. B. habe ich folgendes Backbuch ausführlich beäugt und getestet. Wenn Du gleich den Titel des Buches lesen wirst und Dir dann meinen kleinen Foodblog anschaust, wirst Du evtl. etwas irritiert sein. Küchendelikte ist doch sehr klar, schlicht und zurückhaltend layoutet. Das folgende Backbuch dagegen ist eher laut, wild, bunt und quietschig. Wenn ich dann noch an die Autorin des Buches denke, so fällt mir als erstes spontan VIVA, eine Handwerkersendung, eine Backsendung auf einen Frauensender und Werbung für Käse ein.

Von wem ich rede? Von Enie van de Meiklokjes natürlich und ihre Backbuch-Serie Sweet & Easy – Enie backt.

Ja, ich gebe es zu, ich stehe dieser Art von Backbuch sehr skeptisch gegenüber. Nein, ich spreche Enie nicht das Können ab, backen und kochen zu können, bitte nicht falsch verstehen. Ich bin alleine skeptisch aufgrund der Aufmachung der Backbücher. Ich empfinde sie, wie oben schon erwähnt, einfach nur laut designt. Es schreckt mich persönlich davon ab, in der Buchhandlung zu einem dieser Bücher zu greifen. Aber, das muss ich auch ganz klar sagen, das ist ja an der Stelle nur mein eigener Geschmack. Dass ich kein Chichi und Gedöns und Extrembuntes mag, dafür kann Enie und der Tre Torri Verlag ja nichts.

Daher habe ich es trotzdem gewagt und mich ganz allein auf die Rezepte von Enie konzentriert. Eins deshalb vorweg. Die Rezepte funktionieren und lecker sind sie auch.

Buchbesprechung

Sweet & Easy - Enie backt

Party Rezepte – Meine besten Ideen

Erschienen im Tre Torri Verlag

Bilder von Maria Brinkop für Tre Torri Verlag

Oktober 2014

Hardcover, 160 Seiten
21,0 x 26,0 cm
€ 19,90 (D) | € 20,50 (A)
ISBN 978-3-944628-38-7

Das Format des Buches ist mit 21 * 26 cm schön handlich, also  nicht zu groß und nicht zu klein. Das Buch ist als Hardcover gebunden und damit schön robust und küchentauglich. Der Klappentext stellt dieses Backbuch wie folgt vor:

In ihrem dritten Buch präsentiert Enie ihre persönlichen Party-Favoriten. Neben den traditionellen Festen wie Ostern und Weihnachten, tischt sie z. B. Mini-Pavlovas mit Beeren zum Valentinstag auf und Cake-Pops verwandeln sich in kleine Monster zu Halloween. Zudem taucht Enie ein in die bunte Welt internationaler Feste, mit Pesto-Pockets zum St. Patrick’s Day oder Brigaderos zum brasilianischen Johannisfest. Neben rund 70 süßen und salzigen Rezepten bilden Enies zauberhaften Bastelideen ein weiteres Highlight. Die Bastelideen lassen sich leicht umsetzen und schmücken jede Festtafel. Ganz „easy" festlich gut Laune mit Enie!

Die süßen und herzhaften Rezepte sind in die Kapitel

• Valentinstag
• Karneval & Fasching
• Ostern
• Muttertag
• Feiern im Grünen
• Halloween & Erntedank
• Weihnachten
• Silvester & Neujahr
• Tea Time
• Internationale Feste

gruppiert. Jedes Kapitel hat seine eigene Hintergrundfarbe bekommen. Eine Einleitung zu den einzelnen Kapiteln gibt es nicht. Dies ist aber auch nicht notwendig. Ein alphabetisches Glossar mit Auflistung der Rezepttitel und Bastel-Glossar schließen das Buch ab.

Der Aufbau der Rezepte ist, trotz der sehr farbigen Gestaltung, gut. Es sind alle Angaben zu einem Rezept enthalten, die ich erwarte:

• Anzahl der Portionen
• Backzeiten
• Ruhezeiten
• benötigte Backform

alles ist da.

Kalorienanzahl braucht es meiner Meinung nach in keinem Kochbuch. Besonders wenig Sinn machen sie für mich im süßen Bereich. Hier gilt sowieso genießen, nicht schlingen. Daher sind Kalorien egal und in diesem Buch folgerichtig nicht mit aufgeführt.

Die Zutatenliste ist unterteilt in Boden und Füllung, sofern diese Aufteilung benötigt wird. Die Zubereitung ist in 1., 2., 3., … gegliedert. Die Beschreibungen sind klar, recht knapp und ausreichend ausgeführt. Zu vielen Rezepten gibt es zusätzliche Hinweise oder Tipps und Tricks.

Die Rezeptfotos sind im aktuellen Back-Foto-ich-brauche-viele-Props-im-Hintergrund-und-viele-Krümel-auf-den-Tellern-Stil gehalten. Ich weiß, das war jetzt nicht sehr sachlich, sorry. Um den Kuchen oder dem Gebäck sind noch recht viele Props, also viel Zubehör, arrangiert. Dennoch steht der Kuchen resp. das Gebäck im Vordergrund, was ich begrüßenswert und gut finde.

Das Wichtigste an einem Kochbuch, egal, ob einem die Aufmachung gefällt oder nicht, ist die Nachbackbarkeit der Rezepte und die ist in diesem Buch voll und ganz gegeben. Man merkt, dass die Rezepte mehrfach getestet wurden. Ich habe bislang zwei Rezepte getestet, es sind aber noch weitere Rezepte markiert. Wenn ich also mal schnell etwas backen will/muss, so muss ich mich nicht erst durch alle Rezepte wühlen, sondern habe die für mich interessanten quasi griffbereit.

Und was habe ich nun gebacken? Zum einen habe ich den Carrot-Cheesecake für meine Familie gebacken. Essens-Quangler habe ich nicht wirklich in der Familie, dennoch sagen (fast) alle Familienmitglieder immer ehrlich ihre Meinung. So auch hier. Die einstimmige Meinung war… super! Sehr saftig, nicht zu süß, gute Konsistenz, lecker.

Mein zweites Testobjekt waren auf einem Sonntagmorgen Mini-Guinness-Schoko-Gugels. Gut, Guinness hatten wir jetzt nicht im Hause, aber Rotwein. Dieser wurde nämlich als Tipp zum Rezept mit aufgeführt. Auf die Gugels kamen gut an. Die Nachbackbarkeit ist damit für mich voll gegeben.

Und wie ist jetzt mein Fazit zu diesem Buch, dem ich doch so skeptisch gegenüberstand?

Das Buch Meine besten Party-Rezepte ist für mich ein gutes Alltagsbackbuch mit gelingsicheren Rezepten, an dem auch Kinder viel Spaß haben werden. Die Rezepte sind gut ausgewählt, alle Zutaten sind einfach zu bekommen und man muss keine Spezialzutaten kaufen. Die meisten Backformen hat man daheim, einige Rezepte lassen sich auch als Spontanaktion mit den Zutaten, die man daheim hat,  nachbacken.

Ja, mir gefällt das Layout nicht. Dafür sind die Haptik und die Verarbeitungsqualität des Buches gut. Ja, mir gefallen die Basteleinlagen und die Zwischentipps nicht, aber die Rezepte funktionieren und schmecken!

Daher empfehle ich die Buchreihe gerne weiter. Und für einen Buchpreis von 19,90€ wird Dir wirklich vieles geboten. Es kann ja nicht jeder so einen farblichen Geschmack haben, wie ich.

Kulinarisch-kriminalistische Grüße